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鸭舌草
【导读】中医博大精深,不起眼的野草也可入药,比如说鸭舌草,什么是鸭舌草呢?鸭舌草是一种草本植物,可入药,其性味苦凉,具有清热解毒的功效。那么鸭舌草有什么功效呢?有什么药用价值呢?下面我们一起来了解!
说起鸭舌,大家都不陌生,但说起鸭舌草,可能很多人都摸不着头脑,不知道是什么东西来的,其实鸭舌草在我们的生活中很常见,只是我们很少去关注,它是一种药用价值极高的水草,它又叫水锦葵、猪耳草、鸭嘴菜、肥猪草等。多分布在我国华东、中南及河北、河南、陕西、甘肃等地。

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鸭舌草是生长在山野、小路旁,秋季开花,花朵多为蓝色略带红色,十足娇俏可爱,鸭舌草的叶子长得像鸭子的舌头,因此也有这么一个可爱的别名——鸭舌草!鸭舌草叶片卵状披针形,先端渐尖,基部圆形或浅心形。叶柄极长,中下部鞘状,中部常膨大。
鸭舌草可以食用,也可以做药用,早春采收嫩芽,初秋采收全草,鲜用或晒干备药用两相宜。

春夏季节采摘鸭舌草的嫩芽,开水烫后,单炒或配肉或配其他菜一起炒食。或开水焯后,加精盐、味精等调味料凉拌,极为鲜美,适当地食用对身体有一定的好处,那么鸭舌草怎么吃呢?下面为大家介绍鸭舌草的做法!
做法一
清炒鸭舌草
材料:鸭舌草嫩茎叶350克,精盐、味精、葱花、猪油各适量。
做法:将鸭舌草去杂洗净,入沸水锅焯一下,捞出切段。油锅烧热,下葱花煸香,投入鸭舌草、精盐炒至入味,点入味精,出锅即成。
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